·
Tamizar juntos harina, levadura, bicarbonato, sal y canela.
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En un bol mezclar el azúcar, aceite y huevos con la batidora.
Incorporar poco a poco la mezcla de harina, batiendo bien cada vez.
Añadir la zanahoria rallada, las nueces troceadas y el coco.
Batir.
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Verter esta masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Cocer
en el horno a 180 grados durante 40 minutos. Dejar enfriar un poco
antes de desmoldar.
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Para la crema, mezclar la mantequilla y el queso a temperatura ambiente.
Echar la vainilla y el azúcar poco a poco e ir probando el
punto de dulzor.
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Forrar el bizcocho con la crema.
Música
recomendada: Slanted and Enchanted /
Pavement
Bon
Appétit !
